歡迎光臨南京炫赫門酒業有限公司
六大洋酒所使用的原材料、發酵的工藝完全不一樣，但還是有一些共通之處。第一點就是它們都是蒸餾酒，蒸餾酒的度數一般都比較高。第二點我們在酒吧里喝的一些雞尾酒，基本上都是由它們來進行調制的。
說到這個雞尾酒有一個小知識科普，就是雞尾酒一般情況下我們看到的都是寫這個大公雞的雞。其實雞尾酒的正確翻譯的寫法應該是基礎的這個基，因為就是以一種或者以上的烈性酒為基酒來調配一些軟性飲料和其他一些食品。當然雞尾酒的起源有各種各樣的說法，這里不做探討。
接下來我們就來一一盤點一下這6大洋酒。
白蘭地Brandy
白蘭地在世界范圍上來看的話它是最受歡迎，也是最著名的烈性酒。白蘭地有廣義的說法和狹義的說法。什么叫廣義的說法？因為白蘭地它所用的原材料不僅僅是葡萄也可以使用蘋果和櫻桃，但是葡萄釀造的白蘭地占到了99%，所以說白蘭地的時候基本上默認就是葡萄白蘭地。
白蘭地的起源非常有意思，它是由荷蘭人發明的。因為荷蘭人非常擅長貿易，也擅長航海。荷蘭人到法國波爾多貿易紅酒，由于當時的存儲條件、運輸技術不夠發達，所以導致酒有可能會變質。后來他們為了防止酒變質把葡萄酒進行蒸餾，得到了白蘭地。
后來法國跟西班牙打仗，導致當時的白蘭地滯銷，沒有辦法賣出去只好把它放在橡木桶里保存。后來仗打完了再拿出來喝的時候，經過橡木桶貯存后反而變得更好喝。在此之后白蘭地使用橡木桶貯存逐漸得到了保留，后期更是形成了法律規范。白蘭地最重要的兩個產區一個是法國的干邑、另一個是法國的雅文邑。
白蘭地的酒標上會看到vs、vsop、xo等級術語。等級代表的是什么呢？代表的是這瓶酒它所使用的酒液最低的橡木桶貯存時間。XO在2018年的最新法律中規定最低酒液貯存時間是10年以上。xo一般情況下都是建議進行純飲。
白蘭地的著名品牌有：人頭馬、馬爹利、拿破侖、軒尼詩等。
白蘭地雞尾酒有：白蘭地酸酒、杰克玫瑰、白蘭地誘惑等。
威士忌Whisky／Whiskey
威士忌的產地其實也很多，比如說蘇格蘭、英格蘭、加拿大、美國等，在這些產地當中最著名的是蘇格蘭和美國。威士忌使用的發酵原材料是谷物比如說大麥、黑麥、小麥、玉米等。蘇格蘭威士忌有一種特殊的泥煤味，有很多威士忌會使用泥煤來進行熏培。同時還有一些干果、草藥等味道。
相對來說它的口感會更加濃烈嗆人一些，很多喝慣白蘭地的人是不太能夠喝慣威士忌的。這里有一個知識要普及給大家，單一麥芽威士忌指的是??來自同一個蒸餾廠的威士忌。
波本威士忌主要來自美國，在法律規定當中必須要有51%的玉米來進行發酵，但是絕大部分波本威士忌都是100%的玉米。
威士忌著名品牌：占邊、芝華士、皇家禮炮、百齡壇等。
威士忌雞尾酒：百萬富翁、三葉草、蘇格蘭高地舞等。
伏特加Vodka
在我們國家的認識當中，它基本上都是來自俄羅斯，其實伏特加的產地也比較多，比如瑞典、烏克蘭及周邊國家等。伏特加也是采用谷物來釀造的，威士忌用的原料它也可以用。伏特加還有一個獨用釀酒原材料就是馬鈴薯。
伏特加釀造完后要高度蒸餾，一般蒸餾到95~96度的時候再加水進行稀釋。伏特加的口感有非常大的一個特點：不甜、不苦、不澀。特別中性的風格，既沒有原料上的味道，也沒工藝上的帶來的一些味道，所以伏特加是非常好的雞尾酒能夠使用的烈性酒。伏特加喝起來就是一種烈焰穿過你的喉嚨直達你的胃的感覺。
伏特加著名的品牌：絕對水晶、蘇聯紅牌、女神等。
伏特加雞尾酒：螺絲刀、火之吻、血腥瑪麗等。
金酒Gin
金酒其實它的發酵原料也是一些谷物，它最大的不同點就是它會加入杜松子，所以也被稱為杜松子酒。有的時候翻譯上也會把它翻譯成為琴酒，因為本來它念起跟“琴”更像。
在這6大洋酒當中，如果說哪一個酒是應用最廣泛的雞尾酒基酒，那就是金酒。金酒的口感非常的清新爽口，用來調制雞尾酒是非常好的選擇。
在電影《國產凌凌漆》當中，開頭的時候有一位失足婦女和星爺的一段對話非常經典，“你那憂郁的眼神，唏噓的菩胡渣子，神乎其技的刀法，還有那杯Dry Martini 都深深迷住了我?????”，這杯著名的雞尾酒干馬提尼，用的基酒就是金酒。
金酒著名的品牌：麥哲倫、亨利、爵士、藍寶石等。
金酒雞尾酒：金湯力、馬提尼、吉姆雷特等。
朗姆酒Rum
第5大洋酒叫朗姆酒，它是古巴的國酒。提到朗姆酒，我腦海中就會想起激情澎湃的音樂，一望無際又洶涌的大海，杰克船長正喝著酒帶領著船員們沖向未知的旅途?????。加勒比海盜中最受杰克?斯派羅喜歡的酒就是朗姆。
朗姆的原材料用的是甘蔗，甘蔗這種水果含糖量特別高，提煉出來的糖釀造朗姆酒。朗姆酒跟其他烈性酒不太一樣的地方，就是因為甘蔗糖分太高，所以有很多朗姆酒會帶一點點的甜感，所以喝起來會更容易入口。
周杰倫唱過一首歌，歌詞是：麻煩給我的愛人來杯mojito~。莫西多雞尾酒的基酒就是朗姆。
朗姆的知名品牌有：百家得、單懷、摩根船長等。
朗姆雞尾酒有：莫西多、得其利、椰林飄香等。
特其拉Tequila
第6大洋酒叫做特其拉，也叫做龍舌蘭。因為特其拉這種酒它所用的原材料就是龍舌蘭這種植物。非常大的綠色的塊狀植物。
采摘之后把它發酵，然后再進行一個蒸餾，得出來的就是龍舌蘭烈酒。龍舌蘭是墨西哥的國酒，在墨西哥家喻戶曉。龍舌蘭很多時候都是用來進行純飲，可以加一些鹽巴，也可以加一點檸檬來喝。
美國著名作家，《老人與海》的作者海明威就是特其拉的忠實擁躉。
特其拉著名的品牌有：唐?胡里、奧卡勒23號、奧喬等
特其拉雞尾酒有：特其拉日出、霜凍瑪格麗特等
這不是一篇系統的洋酒知識，只是基礎科普，只能說有個簡單的入門談資。想要更深的了解還需要更多的學習。
